Причина ожирения — эльмульгаторы Е433 и Е566.

Ученые выяснили, что эмульгаторы E433 и E566 — основная причина диабета и ожирения.

На лабораторных мышах провели эксперимент. Употребление эмульгаторов у подопытных грызунов привело к развитию воспалительных процессов в кишечнике. Сейчас же специалисты имитировали в пробирках условия, сходные с кишечником человека. Ученые увидели, что карбоксиметилцеллюлоза (E566) и полисорбат-80 (E433) вызывают увеличение флагеллина у кишечных бактерий, и его высокая концентрация вызывает воспалительный процесс в кишечнике. В результате такой реакции можно заработать себе ожирение и диабет.В ближайшее время специалисты планируют провести эксперимент среди добровольцев.

Сейчас Е433 можно встретить на производствах обезжиренных масел, маргарина и других жиросодержащих эмульсий. Также этот эмульгатор можно увидеть в составе кондитерских изделий и выпечки. Е566 также применяется в качестве стабилизатора, однако на территории России данную добавку использовать запрещено.

Материал подготовлен редакцией проекта ЯтакДУМАЮ