Война бабушкиным котлетам? Россиян хотят убедить чаще питаться вне дома

Убеждать и уговаривать нас с вами активно посещать кафе, закусочные и рестораны намерены в министерстве промышленности и торговли. Параллельно чиновники планируют развивать систему «питание вне дома», которая в нашей стране находится еще в зачаточном состоянии: на тысячу человек – всегда одно кафе или ресторан, тогда как в Китае это показатель в пять-шесть раз выше. А в Таиланде вообще мало кто предпочитает домашнюю кухню, уверяют работники министерства, и никто не жалуется, что «уличная» пища чем-то отличается от приготовленной в домашних условиях.

Чиновники Минпромторга твердо намерены догнать Азию в этом вопросе. «Питание вне дома» – так называется в стратегии развития отрасли общественного питания эта плодотворная идея. Уже через год посещать кафе и рестораны не только по важным событиям станут, как минимум, две трети россиян, а не половина, как сейчас, уверены в министерстве.

«Я против общепита! Я считаю, что надо питаться правильной едой. Общепит – это жирная пища, которая будет включать 500 калойи и плюс всякие там Е и С, и всяких вот этих штучек разных, красителей», – говорит певица и телеведущая Юлианна Лукашева.

Полное интервью Юлианны Лукашевой:

Случайно или нет, но эта новость пришла одновременно с сообщением о смерти создателя самой вредной пищи столетия – бургера «Биг Мак» Джима Деллигатти. Отец-основатель легенды фаст-фуда умер в ночь на 28 ноября в возрасте 98 лет, что дает основание думать, что сам он никогда не употреблял в пищу изобретенные им перехимиченные котлеты на булочках. Ибо, как не так давно было установлено лабораторным путем, уже в первые минуты поглощения «Биг Мака» уровень сахара в крови повышается до катастрофической отметки, а организм «выбрасывает» в кровь допамин. Именно этот химический элемент заставляет нас ощущать удовольствие, но он же и организму и вредит – воздействие допамина эксперты сравнивают с воздействием тяжелых наркотиков. Кроме того, повышенное содержание натрия в стандартной порции “Биг Мака” неизбежно ведет к обезвоживанию организма, что, в свою очередь, становится причиной развития гипертонии, диабета и даже онкозаболеваний.

Идея развивать и совершенствовать сеть общественного питания, безусловно, несет в себе здоровое начало. Но, зная ретивость некоторой части чиновничества, есть опасения, что административный восторг снова превратит молитву в фарс. Не удивлюсь, что скоро нам снова предложат «раскрепостить женщину», предложив ей вообще не готовить дома, а получать еду в судках на фабриках-кухнях. Или вовсе собирать борщи и пельмени из молекул и атомов. А может быть, фантазия на местах доживет и до того, чтобы в целях экономии жилой площади полностью отказаться от кухонь и кастрюль, и питаться специальными пищевыми таблетками или калорийной пастой из тюбиков, купленных в ларьке близ химического завода.

… дописав это, немедленно оправлюсь доставать из холодильника приготовленные еще в обед телячьи отбивные. Поедать их буду с нежной грустью – потому что вспомнил о тонких, с просвечивающим розовым тесте вареников с вишнями, которые когда-то готовила моя бабушка, подавая их на белой тарелке ровно с таким количеством домашней сметаны, чтобы все это вместе сводило меня с ума.

Владислав Богачев